نوری بیشتر خشک است و شکل ظاهری آن به کاغذ شباهت دارد. نوع غیر خشک و مرطوب آن نامانوری نامیده می‌شود. این نوع جلبک از نظر داشتن پروتئین و ویتامین بسیار غنی است و جلبک نوری در ژاپن بسیار محبوب است و از آن در تهیۀ غذایی به نام "سوشی" https://rebrand.ly/de00b1